【2023簡易家常菜】【古早味蛋炒飯】有點淡淡焦香味的蛋炒飯，是我最喜歡的味道，飯吃起來粒粒分明，要炒的有點焦又不太焦，在蛋的香氣中散發出有點濃又不太濃的醬油古早味，醬油香和雞蛋香完全融合在一起，再加上一點點焦香味的【古早味蛋炒飯】，真的好好吃喔~一端上桌馬上被吃光~
(攝/古早味蛋炒飯)
【古早味的蛋炒飯】，真的是我最喜歡的，媽媽總是會炒的好香好香喔，每次剛炒完我都會去偷吃一口，哈哈哈……
這次想說來炒炒看，看能不能做出以前媽媽炒出的味道，好懷念的媽媽味道~
平常的你也會喜歡吃蛋炒飯嗎?會自己下廚作簡單的家常菜嗎?
以前在職場的我總是和家人一起吃外食，有時會簡單的煮個水餃、湯麵或是火鍋來吃吃~
現在的我想好好的來學點家常菜，其實並没有很難，只要有心學，都難不倒我喔~
這次炒出來的蛋炒飯，比我想像中還好吃~哈哈……分享給你~
文章章節編排
1.古早味蛋炒飯食材
2.古早味蛋炒飯備料及作法
3.古早味蛋炒飯成品照
4.結語
1.古早味蛋炒飯食材
來準備材料囉~蒜頭、雞蛋、白飯、油和醬油，如果有隔夜飯更好喔~(有抗性澱粉，吃了會瘦喔)。
2.古早味蛋炒飯備料及作法
首先先把蛋打在碗裡，加一點點鹽巴，然後用筷子攪拌一下喔~
接下來就把蒜頭先切片備用。
然後開火熱鍋，加入油炒熱，這時可把剛切好的蒜頭片加入拌炒，炒到有蒜香味再撈起備用。
再來一樣加點油熱鍋，把剛打好的雞蛋，放入鍋中炒成散蛋，撈起備用。
這時可放入白飯先炒開，翻炒一下下，然後就可加入剛撈起備用的蛋及蒜頭片，加入拌炒，再炒一下下，就可以加入醬油囉~
最後就炒到有點焦香味，我喜歡炒到有點鍋巴後，就盛盤上桌了，古早味蛋炒飯完成。
來看一下實作過程喔~
首先先打蛋囉~是不是看起來很療癒 哈哈~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
接下來我準備了隔夜飯~我需要抗性澱粉，我怕胖~哈~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
把二顆蒜頭先切片備用喔~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
剛打好的蛋給它攪拌一下囉~我有加少許的鹽巴喔~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
來囉~先來熱鍋一下 加入少許油~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
這時把攪拌好的蛋放入鍋中~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
快速給它炒一下喔~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
再翻炒一下囉~.
(攝/古早味蛋炒飯實作)
就是要把它炒成散蛋喔~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
切好的蒜頭片可放入鍋中炒香~再盛起備用~別炒焦囉~哈哈~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
重點就是來炒飯了，給它放入鍋中翻炒一下~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
加入剛炒好的散蛋囉~繼續炒一下~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
這時來加入醬油~炒飯加入醬油調味，真的好吃喔~再炒炒~
(攝/古早味蛋炒飯實作)
3.古早味蛋炒飯成品照
來PO一下成品喔~看起來真美味~哈哈哈.…
(攝/古早味蛋炒飯)
4.結語
這古早味蛋炒飯，飯被我炒的粒粒分明，光是聞起來那個味道就好香好香喔~
尤其在加入蒜片的拌炒，還有雞蛋香及醬油香味的融合，除了有醬油的上色，炒得一點點焦焦的鍋巴，也增添了不少香氣及美味~
飯一口接著一口吃在嘴裡，這個味道好熟悉阿~焦香蛋香醬油香~
我好像煮出了媽媽的味道，炒出了我最懷念的味道，就是這個香，古早味蛋炒飯真的好香好香~媽媽你聞到了嗎?
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